貓姬 幸福魔法

說真的，剛開始只是想試試皮蛋豆腐怎麼做 (重點在調味)

又怕吃不飽

把蒟蒻麵當底，上面撲滿皮蛋豆腐，淋上調好的醬汁

殊不知 

驚‧為‧天‧人

好啦！是沒有那嚜誇張，可是真的還挺搭，滿好吃的窩:)

重點是：好吃，吃得飽，熱量低~~到開心灑花的地步。

嚐美食，不發胖，夫復何求呀！

皮蛋豆腐蒟蒻麵 (一人份，真的會很飽喔)

我需要...

1. 蒟蒻麵一包
2. 皮蛋一顆
3. 板豆腐一塊，傳統市場賣的"四格" (也可以用嫩豆腐<一半就好>)
4. 肉鬆 約兩大匙 (怕胖千萬不要貪心多加，這比例剛好，不加卻又會少個味道，神奇吧)
5. 細青蔥一根 (忘記放進來拍照)

調味醬汁：

蒜2瓣，醬油膏1T、溫水2t、砂糖1t、烏醋1t、香油少許。

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1. 切切切：板豆腐、皮蛋都切小塊，青蔥切花

2. 醬汁：蒜頭去皮切末或磨泥，溫水融化砂糖(千萬記得這個步驟，糖才會融化呀)，混合蒜泥及其他調味料。

3. 蒟蒻麵倒出鹼水後，用熱水燙過，放在美美的碗公裡。

4. 擺盤：把放好蒟蒻麵的碗公，按順序放料：豆腐小塊→皮蛋丁→淋上調好的醬汁→灑上肉鬆→換灑蔥花，開動!!

  
如此這般，熱量才 300 Kcal 左右(以板豆腐計算)，有沒有超可愛(托腮欣賞)

皮蛋豆腐是參考 維多利亞的廚房：肉鬆拌皮蛋豆腐

雖然沒試過其他版本的皮蛋豆腐，but，維姐姐的版本，哇尬意